Rezulton se pushimi i patateve bën që 25% më shumë sheqer të lirohet në gjakun tonë. Kjo për shkak se pureja thyen kokrrat e niseshtës, duke lëshuar niseshte shtesë që kthehen në sheqer. Është njësoj si ngrënia e salcës së mollës çliron më shumë sheqer sesa një mollë e plotë.
Pse pureja e patateve është e keqe për diabetikët?
Çdo recetë që përfshin pure ose grimcuar patate, të tilla si makaronat me patate, janë më pak të përshtatshme për njerëzit me diabet. Përpunimi i patateve në këtë mënyrë rrit GI dhe ndikimin e mundshëm që mund të ketë në nivelet e sheqerit në gjak të një personi.
A kthehet në sheqer pureja e patateve?
Niseshti në patate do të shndërrohet në sheqer nëse ruhetnë një temperaturë shumë të ftohtë. Nëse patatja ruhet siç duhet (45-48 gradë F është ideale), asnjëra nuk do të grumbullojë sheqer. Pureja e patateve zakonisht kombinohet me një lëng, i cili hollon patatet dhe kështu sheqerin kur krahasojmë sasi të barabarta.
A është e keqe pureja e patateve për ju?
Arsyeja kryesore që patatet mund të bëhen të pashëndetshme edhe pse është mënyra se si përgatiten – veçanërisht kur flasim për pure patatesh. Është e lehtë që kaloritë dhe yndyra të shtohen me të gjithë gjalpin, qumështin dhe kremin në përgjithësi në pure patatesh.
A është pureja e patateve më e shëndetshme se orizi?
Si orizi dhe patatet janë të shkëlqyera falë përmbajtjes së tyre të yndyrës që është më pak se 1 g, gjë që i bën ato kandidatë të përsosur për ushqime për humbje peshe. Për sa i përket vitaminave, orizi është një burim i shkëlqyer i spektrit të vitaminës B, ndërsa patatet kanë marrë reputacionin e tyre të mirë në përmbajtjen e vitaminës C si një nga më të lartat në mesin e perimeve.
