Cassia është një anëtar i së njëjtës familje me kanellën i referuar si "kanellë kineze", "kanellë Java", "Padang cassia". ose "kanellë Saigon, ". … Shkencërisht, ekziston vetëm një kanellë e vërtetë, e cila më së shpeshti quhet "kanellë Ceylon, " dhe vjen nga bima Cinnamomum zeylanicum.
Cili është ndryshimi midis kanellës dhe kasias?
Kur bluhet, është e vështirë të dallosh midis të dyjave. Por ndryshimi është në ngjyrën dhe aromën e secilës prej erëzave Kanella është më e ngrohtë në ton dhe ngjyrë e nxirë me një shije të ëmbël. Cassia ka më shumë një ngjyrë kafe të kuqërremtë dhe ka një strukturë më të trashë, me një aromë më të fortë, por edhe më të hidhur.
A mund të përdor kanellë në vend të kasias?
Shkathtësia e këtyre dy erëzave, i lejon ato të përdoren si në gatime të ëmbla ashtu edhe në të shijshme, megjithatë, është e rëndësishme të theksohet se kasia është më e parfumuar dhe më pikante se kanellë, kështu që përdoret më së miri me përbërës të tjerë me shije të veçantë, si erëza të forta dhe fruta të thata.
Cili është ndryshimi midis kanellës cejlon dhe kasia?
Kanalla e Ceilonit ka ngjyrë më të çelur se kanella kasia, e cila zakonisht vjen nga Indonezia, Kina dhe vende të tjera. Kanella Cassia ka shije "më të fortë dhe më të nxehtë", thotë Ana Sortun, shefe ekzekutive e restorantit Oleana në Kembrixh, Mass, ndërsa kanella Ceylon është plot me "tone më të lehta dhe më të ndezura agrumesh ".
A është kasia një pluhur kanelle?
Përmbledhje. Kanella Cassia është një lloj kanelle e përgatitur nga lëvorja e brendshme e tharë e një peme me gjelbërim të përhershëm që rritet në zonat e Azisë juglindore. Përveç kanellës kasia, zakonisht përdoret Cinnamomum verum (kanella Ceylon). Erëza e kanellës që gjendet në dyqanet ushqimore mund të përmbajë të dyja këto lloje kanelle.
