Me karakteristikat teksturale që kanë të përbashkëta, Brie mund të jetë një zëvendësues i mirë për Stracchino në shumë receta. Për një zëvendësues të krahasueshëm të shijes, kërkoni një Brie të re, me shije të butë.
A është Stracchino e ngjashme me mocarelën?
Një lidhje e Italisë veriore me mozzarella, stracchino është një djathë qumështi i lopës me një qëllim të vetëm: të shkrihet në një piadinë, një sanduiç me bukë të palosur të bërë me brumë pa maja të mbushur me proshuto me feta. Për shkak se ka një aromë të butë, strachino përdoret për strukturën e tij kremoze dhe jo për shijen.
Çfarë lloj djathi është Stracchino?
Stracchino (shqiptimi italian: [strakˈkiːno]), i njohur gjithashtu si crescenza (shqiptimi italisht: [kreʃˈʃɛntsa]), është një lloj djathi italian i qumështit të lopës, tipik i qumështit të lopës. Lombardia, Piemonte, Veneto dhe Liguria. Ajo hahet shumë e re, nuk ka lëkurë dhe ka një strukturë shumë të butë, kremoze dhe normalisht një aromë të butë dhe delikate.
Çfarë shije ka djathi Stracchino?
Një djathë italian i butë dhe i përhapur me aromë të butë
Crescenza, një djathë i butë, kremoz qumështi i lopës me një lëkurë shumë të hollë, të inkurajuar nga një banjë e shkurtër në shëllirë, ka një tortë . shije frutash dhe një erë të këndshme. Është menduar të hahet kur është i ri dhe shumë i freskët.
Me çfarë është djathi Taleggio?
Brie është i ngjashëm me Taleggio në atë që ka një pamje të jashtme të ashpër me një brendësi të lëmuar dhe më kremoze. Së bashku me Taleggio, brie ka një shije gjalpë kur hahet. Brie është bërë gjithashtu nga një mori mykësh, duke e bërë atë një zëvendësues ideal për djathin taleggio.
