Zëvendësuesit e sheqerit demerara përfshijnë çdo lloj sheqeri kaf, veçanërisht sheqer kafe të hapur, sheqer turbinado ose sheqer muscovado në sasi të barabarta. (Sheqernat me ngjyrë kafe të errët do të shtojnë një aromë më të fortë melase.) Mund të përdorni gjithashtu sheqer të grimcuar, por do të ketë një ndryshim në shije dhe cilësi.
Çfarë mund të përdor nëse nuk kam sheqer demerara?
Nëse nuk keni në dorë sheqer demerara, sheqeri turbinado është zëvendësimi i preferuar pasi ka një strukturë të trashë që përshtatet më mirë me strukturën e sheqerit demerara.
Këta janë zëvendësuesit më të mirë të sheqerit demerara:
- Sheqer Turbinado.
- Sheqer kafe e çelët.
- Sheqer i grimcuar.
- Sheqeri i lëmuar.
Çfarë sheqeri është i njëjtë me Demerara?
Megjithatë, një sheqer kafe ndan karakteristika të ngjashme, duke siguruar që të bëhet një kompromis i caktuar. Sheqeri i kallamit të papërpunuar mund të përdoret si një alternativë për furrtarët që kërkojnë një produkt me strukturë të trashë dhe profil të ngjashëm shije me sheqerin demerara.
A mund të përdorni sheqer kafe të errët në vend të Demerara?
Me pak, sheqeri kafe i errët mund të përdoret si zëvendësues i sheqerit demerara. Sidoqoftë, përmbajtja më e lartë e melasës në sheqerin me ngjyrë kafe të errët ka më shumë shije karamel/karamele në krahasim me sheqerin demerara. Gjithashtu, për shkak se ka ngjyrë të errët në krahasim me sheqerin demerara, pjata do të jetë edhe e pasur me shije dhe ngjyrë e errët.
A është sheqeri kaf i njëjtë me Demerara?
Sheqeri i zakonshëm kafe është i errët dhe i lagësht dhe përdoret për detyrat ku dëshironi më shumë një goditje melasë. Sheqeri Demerara është akoma më i errët, me kristale të mëdha që i japin një strukturë krokante. … Mos e ngatërroni sheqerin kaf me sheqerin "të papërpunuar" ose "plantacion", i cili zakonisht nuk është i butë.
