Lëkura e limonit është pjesa e verdhë e jashtme e lëvozhgës së tij. Shpesh përdoret me ose pa lëng limoni për t'i shtuar shije të shijshme recetave. zest mund të ketë shije edhe më të fortë se lëngu; shpesh përdoret në receta të pjekura ose të gatuara me shije limoni si petullat me farat e lulekuqes.
A është e nevojshme lëkura e limonit?
Ndërsa mund të anashkaloni fare një sasi të vogël lëkure limoni, rritja e ndritshme e shijes që i sjell një pjate është e pakrahasueshme. Dhe nuk ka asnjë arsye për të shkuar pa të, sepse limonët ruhen aq mirë.
Pse njerëzit e vendosin lëkurën e limonit në ushqim?
Zest është një përbërës ushqimor që përgatitet dukekruarje ose prerë nga lëkura e agrumeve të padepiluara si limoni, portokalli, qitro dhe gëlqere. Zest përdoret për t'i dhënë shije ushqimeve. Për sa i përket anatomisë së frutave, lëkura merret nga flavedo (ekzokarpi) i cili gjithashtu quhet zest.
Çfarë do të thotë një limon i prerë në lëkurë?
Zest ( pjesa më e jashtme e lëvozhgës). Në një limon, lëkura është pjesa e verdhë e lëvozhgës (lëkurës) në pjesën e jashtme të një limoni. Zest është me shkëlqim, me ngjyra të ndezura dhe me teksturë; është sipërfaqja e jashtme e frutave të cilën konsumatorët mund ta shohin drejtpërdrejt.
A është lëkura e limonit e njëjtë me lëngun e limonit?
Lëkura e limonit, pjesa e verdhë e lëvozhgës - jo pjesa e bardhë e hidhur - mban vajrat esenciale të limonit dhe kështu është e mbushur me aromë të pastër limoni. Lëngu i limonit, nga ana tjetër, ka shijen acidike dhe të thartë të limonit. Të dyja kanë vendin e tyre në gatim. Nga rruga, kjo është e vërtetë për lëkurën e çdo fruti agrumesh.
