Ai u zhvillua në të viteve 1970 nga kuzhinierë peruviano-japonezë, duke përfshirë Dario Matsufuji dhe Humberto Sato.
Nga erdhi fillimisht ceviche?
Ceviche, ose seviche, ose cebiche është nga Amerika e Jugut dhe përfundimisht u përhap në Meksikë dhe Amerikën Qendrore. Ka disa debate nëse fillimisht erdhi nga Peru apo Ekuadori Ceviche është në të vërtetë zierje e ftohtë e peshkut. Që të jetë ceviche, duhet të “gatohet” në lëng gëlqereje ose agrume të tjera.
Kur u krijua ceviche?
Ai u zhvillua në të viteve 1970 nga kuzhinierë peruviano-japonezë, duke përfshirë Dario Matsufuji dhe Humberto Sato.
Çfarë e bën ceviche kaq të veçantë?
Ceviche është marinuar në një përzierje me bazë gëlqereje me qepë, aji dhe speca rokotoAcidi citrik nga limonet e “gatuan” peshkun në mënyrë që të mund të hahet menjëherë. Ndërsa acidi i gëlqeres do t'ju lejojë ta hani atë të papërpunuar, marinata e acidit nuk do të vrasë bakteret ose krimbat parazitarë, ndryshe nga nxehtësia e gatimit.
Si u bë popullor ceviche?
Kjo kuzhinë vjen nga stilet e ndryshme të gatimit dhe përbërësit tropikë të Karaibeve, Amerikës Latine, Amerikës Qendrore dhe Jugore. Ata u magjepsën nga shijet joshëse të frutave dhe perimeve ekzotike tropikale Nga ky magjepsje, u zhvilluan shumë versione të Ceviche.
