Kaavidhe nuk duhet të nuhasë kurrë keq, kështu që nëse po shtrëngoni hundën pas një nuhatjeje të shpejtë, është më mirë të hidhni mishin sesa ta hani. Konsistencë e butë, e ngjashme me gjizën: Nëse mishi i karavidheve ka erë të mirë, kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se është mirë për t'u ngrënë. … Nëse është kjo e fundit, atëherë karavidhe juaj ka shkuar keq.
Si ka erë të keqe karavidhe?
karavidhe i prishur shpesh paraqitet me një erë të pakëndshme amoniaku ose me një konsistencë të butë, si djathi gjizë. Kjo është e shkurtër dhe e ëmbël. Nëse vëreni një erë amoniaku në mishin tuaj të karavidheve, ka shumë mundësi që mishi të jetë prishur dhe nuk duhet të hahet.
Pse karavidhe ka erë peshku?
Kemi gjetur një mënyrë të thjeshtë për të eliminuar erën: Thitni peshkun ose mishin e butakëve në qumësht për 20 minuta dhe më pas kullojini dhe thajini. Kaseina në qumësht lidhet me TMA dhe kur kullohet, merr me vete fajtorin që shkakton erën e peshkut. Rezultati është ushqim deti me erë të ëmbël dhe me shije të pastër.
A duhet të ketë erë peshku karavidhe i gatuar?
Një erë e zbehtë deti është normale, por frutat e detit të freskët nuk duhet të nuhasin "peshk", sipas Kantha Shelke, një ekspert i shkencës ushqimore të Institutit të Teknologëve të Ushqimit. … Është më mirë të blini ushqim deti të freskët ditën që do t'i hani. Nëse kjo nuk është e mundur, ruajeni siç duhet në frigorifer ose frigorifer derisa të përgatitet dhe gatuhet.
A duhet të shijojnë karavidhetë si peshku?
Kaavidhe ka një shije më të ëmbël, më pak 'peshk' se gaforrja, por ka një shije të pasur dhe të kënaqshme. … Mënyra më tradicionale dhe e zakonshme për të gatuar karavidhe është me gjalpë, që e bën atë të shkrihet në gojë dhe rrit shijen, kështu që është edhe më mirë.
