1) Turja juaj ka skaduar. Flluskat e ajrit janë thelbësore që një kek të ngrihet, por nëse tharuesi juaj është i ndenjur, reaksioni kimik që shkakton formimin e flluskave të ajrit nuk do të ndodhë kurrë, duke e lënë tortën tuaj të dendur, të butë dhe të sheshtë.
Pse torta ime është e dendur dhe gome?
Arsyeja pse një tortë bëhet gome është se përzierja e tepërt e miellit aktivizon glutenin. … Përveç glutenit, kremi i pamjaftueshëm i sheqerit dhe vezëve do të bëjë gjithashtu një strukturë të ngushtë, sepse nuk ka ajër të mjaftueshëm të bllokuar në përzierje për t'i dhënë asaj një ngritje.
Si e rregulloni një tortë të dendur?
7 Mënyra të zgjuara për të rregulluar një tortë të dendur
- 1 – Ndaloni dyfishimin e recetës. …
- 2 – Shtoni pluhur buke ose sodë buke. …
- 3 – Mos harroni të përdorni gjalpin e temperaturës së dhomës. …
- 4 – Konsideroni të shtoni pak salcë kosi. …
- 5 – Filloni të përdorni miell për kek. …
- 6 - Piqni tortën për kohën e duhur. …
- 7 – Shtoni pak vaj.
Pse torta ime është e dendur dhe jo me gëzof?
Gjalpi është i aftë të mbajë ajrin dhe procesi i kremës ndodh kur gjalpi e kap atë ajër. Gjatë pjekjes, ajri i bllokuar zgjerohet dhe prodhon një tortë me gëzof Pa gjalpë të lyer siç duhet=pa ajër=pa push. … Ndërsa brumi piqet, ai ajri shtesë do të shfryhet dhe do t'ju lërë me një tortë tepër të dendur.
Pse torta ime doli e shijshme?
Pse torta ime është e dendur apo e butë? Çfarë mund të ketë ndodhur: Shumë miell i është shtuar brumit. Brumi i tortës ishte shumë i përzier.
