Logo sq.boatexistence.com

A duhet të jenë ekleret krokante?

Përmbajtje:

A duhet të jenë ekleret krokante?
A duhet të jenë ekleret krokante?

Video: A duhet të jenë ekleret krokante?

Video: A duhet të jenë ekleret krokante?
Video: 3 Yufka ve 3 Patatesin Varsa Mutlaka Dene🔝 İster Hemen Pişir İster Buzluğa Koy❗Hazır Yufkadan Börek 2024, Mund
Anonim

Pasta Choux është shumë e butë dhe e lagur. Zakonisht gocat profiterole ose ekler kanë një guaskë të mprehtë. Threshtësia nuk zgjat shumë kur është e ekspozuar ndaj ajrit ose e mbushur me krem pastiçerie. Megjithatë, ato nuk duhet të jenë kurrë të lagur.

A supozohet se éclairs të jenë krokante?

Nëse lëvozhgat e ftohura të éclair nuk janë aq të freskëta sa të doni, vendosini përsëri në një furrë 375° Fpër 6-8 minuta derisa të jenë jashtëzakonisht të nxehta në prekje. Ftoheni plotësisht përpara se ta mbushni. … Ditën që do t'i shërbeni, vendosini direkt në furrë siç përshkruhet - eklerët e pjekur dy herë mund të jenë eklerët më të mirë nga të gjithë!

Si i ruani éclairs që të mos bëhen të lagur?

Shpimi i brumit ekler me thikë dhe kthimi në furrë për 5-10 minuta të tjera e thajnë pastën, duke parandaluar shfaqjen e eklerëve të njomë dhe të ngurtë.

Pse eklerët bëhen të lagur?

Problemi me ruajtjen e eklereve të mbushura është se lagështia nga mbushja mund të zhytet në guaskë, duke e lënë atë të lagur. Nëse tashmë keni eklaire të mbushura që duhet të ruhen, mos u frikësoni.

Cila duhet të jetë tekstura e pastave choux?

Konzistenca: Pasta duhet të ketë një sipërfaqe me shkëlqim dhe të lëmuar dhe të jetë mjaft e fortë për të mbajtur formën e saj. Ajo duhet të bjerë nga luga juaj, por vetëm pas disa sekondash (shih foton).

Recommended: