Logo sq.boatexistence.com

Pse kekët e kuq prej kadifeje janë të kuqe?

Përmbajtje:

Pse kekët e kuq prej kadifeje janë të kuqe?
Pse kekët e kuq prej kadifeje janë të kuqe?

Video: Pse kekët e kuq prej kadifeje janë të kuqe?

Video: Pse kekët e kuq prej kadifeje janë të kuqe?
Video: Gjithçka që duhet të dini rreth Valles Balong Barong | BALL POPULLOR BALI PER TURIST 2024, Mund
Anonim

Para kësaj skeme, kadifeja e kuqe bëhej me pluhur kakao, dhallë dhe uthull. Është reaksioni kimik midis pluhurit të kakaos (i cili përmban anthocyanin, një antioksidant i ndjeshëm ndaj pH që reagon ndaj acideve) dhe uthullës dhe dhallës. Ky reagim e bën tortën ngjyrën e saj të famshme me ngjyrë të kuqe.

Pse torta me kadife të kuqe është kaq e kuqe?

Një reaksion kimik midis kakaos dhe acidit i jep tortësngjyrë të kuqe. Kakaoja natyrale ka shumë aciditete dhe funksionon mirë me sodën e bukës dhe dhallën.

Pse torta ime me kadife të kuqe nuk duket e kuqe?

Truku për të përdorur ngjyrën tonë të kuqe Velvet gjatë pjekjes së ëmbëlsirave dhe kekëve është të ulni pH. Disa mënyra për ta bërë këtë është duke zëvendësuar pluhurin për pjekje në vend të sodës së bukës, duke përdorur një pluhur kakao natyral jo të alkalizuar, duke shtuar më shumë uthull të bardhë ose dhallë në recetën tuaj me kadife të kuqe, për të arritur një ngjyra e kuqe e ndezur.

Cila është shija e kadifesë së kuqe?

Torta me kadife të kuqe është me të vërtetë një aromë shumë e butë çokollate pasi përmban shumë pak pluhur kakao. Nota kryesore e shijes vjen nga kremi i kremit të djathit. Po merrni kafshatën e tortës me gëzof të njomë me një krem shumë kremoz delikat që jep një ndjesi vërtet të mrekullueshme në gojë.

Çfarë e bën tortën Red Velvet të ndryshme nga çokollata?

Keku i kuq prej kadifeje ka një shije më të lehtë çokollate se torta me çokollatë sepse përdor disa lugë pluhur kakao në vend të katrorëve me çokollatë me shije të plotë Për më tepër, torta e kuqe zakonisht përfshin përbërësit acidë-ose dhallë ose uthull-diçka që nuk e gjeni në një tortë standarde me çokollatë.

Recommended: