Quercetin (hidrat) është i tretshëm në tretës organikë si etanoli, DMSO dhe dimetil formamidi (DMF). Tretshmëria e kuercetinës (hidratit) në këta tretës është përafërsisht 2 mg/ml në etanol dhe 30 mg/ml në DMSO dhe DMF. Kuercetina (hidrat) është pak e tretshme në tamponët ujorë.
Cila është tretshmëria e kuercetinës në ujë?
Tretshmëria ujore e kuercetinës anhidër varionte nga 0.00215 g/L në 25 °C deri në 0.665 g/L në 140 °C dhe ajo e dihidratit të kuercetinës varionte nga 0.00263 në 25 °C deri në 1.49 g/L në 140 °C. Tretshmëria ujore e dihidratit të kuercetinës ishte e ngjashme me atë të kuercetinës anhidër deri në 80 °C.
A është i tretshëm vaji i kuercetinës?
Kjo do të thotë se përfitimet shëndetësore të kuercetinës mund të përjetohen brenda disa minutave pas ngrënies dhe mund të zgjasin për një ditë të plotë ose më shumë. Arsyeja për këtë mbrojtje gjatë gjithë ditës është se kuercetina, si shumë fitokemikale, është i tretshëm në yndyrë.
A është kuercetina e tretshme në aceton?
Tretshmëria u ndikua fuqishëm nga natyra e tretësit dhe struktura e flavonoideve. Tretshmëria më e lartë u arrit në acetonitril për hesperetinën (85 mmol·L-1) dhe naringeninën (77 mmol·L-1) dhe në aceton (80 mmol·L-1) për kuercetinën.
Si e shpërndani Kaempferol?
Për tretshmëri maksimale në tamponët ujorë, kaempferoli duhet fillimisht të tretet në etanol dhe më pas të hollohet me tampon ujor të zgjedhur. Kaempferol ka një tretshmëri prej afërsisht 0.2 mg/ml në një tretësirë 1:4 të etanolit:PBS (pH 7.2) duke përdorur këtë metodë.
