Më në fund, në 1812, debutoi receta e parë për ketchup me bazë domate. James Mease, një shkencëtar i Filadelfias, është kredituar me zhvillimin e recetës. Ai shkroi se ketchup-i më i zgjedhur erdhi nga "mollët e dashurisë", siç quheshin atëherë domatet.
Kush e shpiku ketchup dhe pse?
Kompania u themelua rreth 125 vjet më parë nga Henry John Heinz, djali i një emigranti gjerman. Ajo ka shitur ketchup që nga viti 1876. Legjenda thotë se Henry John Heinz shpiku ketchup duke përshtatur një recetë kineze për të ashtuquajturën Cat Sup, një salcë e trashë e bërë nga domate, erëza speciale dhe niseshte.
Cili vend shpiku keçapin e domates?
Rezulton se origjina e ketchup-it është çdo gjë tjetër veçse amerikane. Ketchup vjen nga fjala kineze Hokkien, kê-tsiap, emri i një salce që rrjedh nga peshku i fermentuar. Besohet se tregtarët sollën salcë peshku nga Vietnami në juglindjen Kina.
Për çfarë u përdor për herë të parë ketchup-i kur u shpik?
Në vitet 1830, ketchup-i me domate shitej si ilaç, duke pretenduar se shëronte sëmundje si diarreja, dispepsi dhe verdhëza. Ideja u propozua nga Dr John Cook Bennett, i cili më vonë shiti recetën në formën e 'pilulave të domates'.
Pse ketchup thotë domate?
Por pse e quajmë ketchup salcën e domates? … Është mendohet se britanikët u përpoqën të përsërisin salcën në fund të shekullit të 17-të dhe 18-të pasi ka referenca për Inditë Lindore në një recetë të botuar nga Richard Bradley në 1732 të quajtur Ketchup in Paste.
