Ushqimet e fermentuara mund t'i sigurojnë trupit tonë lëndët ushqyese dhe probiotikët që shumica e ushqimeve të tjera nuk munden. Fermentimi është gjithashtu një hap drejt një jetese të qëndrueshme Fermentimi i ushqimeve në shtëpi godet industrinë moderne ushqimore duke përdorur metoda të ruajtjes së ushqimit me energji të ulët si dhe duke mbështetur bujqësinë lokale.
A është fermentimi miqësor ndaj mjedisit?
Më gjerësisht, shtyllat e industrisë alternative të proteinave – me bazë bimore, të kultivuara dhe fermentimi – mund të plotësojnë njëra-tjetrën, duke i lejuar kompanitë të krijojnë produkte më të qëndrueshme për mjedisin dhe me më pak burime intensive sesa ato që vijnë aktualisht nga bujqësia industriale e kafshëve.
Si përdoret fermentimi në bujqësi të qëndrueshme?
Nëpërmjet procesit të fermentimit, ushqimi lejohet të kultivojë koloninë e tij të baktereve. … Këto baktere, në shumë kultura dhe familje mund të shihen si dëmtues të padëshiruar, por nëpërmjet një procesi të duhur fermentimi, mund të formohen baktere "të mira ".
A është fermentimi i keq për mjedisin?
Gjatë procesit të fermentimit, sheqeri kthehet në biomasë (qeliza maja), energji (nxehtësi) dhe dioksid karboni. Meqenëse melasa është një lëndë e parë e rinovueshme, procesi i fermentimit nuk rezulton në emetime neto tëdioksid karboni në atmosferë.
A mund ta ruajë fermentimi ushqimin?
Fermentimi ruan shumë ushqime, duke përfshirë mish, fruta dhe perime. Ai gjithashtu shkatërron toksinat natyrore në ushqim, duke e mbajtur kështu produktin të sigurt për ne për të ngrënë për një periudhë më të gjatë kohore.
