Zimologjia, e njohur edhe si zymurgy është një shkencë e aplikuar që studion procesin biokimik të fermentimit dhe përdorimet e tij praktike. Temat e zakonshme përfshijnë përzgjedhjen e llojeve të majave dhe baktereve fermentuese dhe përdorimin e tyre në prodhimin e birrës, verën, fermentimin e qumështit dhe prodhimin e ushqimeve të tjera të fermentuara.
Çfarë do të thotë Zimologji?
Përkufizimi mjekësor i zimologjisë
: një shkencë që merret me fermentimin.
Çfarë është një Zymurgist?
Një zimurgist është një shkencëtar që studion procesin kimik të fermentimit në pirjen dhe distilimin; gjithashtu, sipas zgjerimit, një prodhues birre.
Çfarë është studimi i Zimologjisë?
Shkenca e fermentimit, ose zimologjia, është studimi i zimurgjisë, shkenca e aplikuar e fermentimit që merret me proceset biokimike në fermentim, përzgjedhjen e majave dhe baktereve dhe fiziologjinë, dhe të natyrisht, aplikimi i kësaj shkence me anë të ushqimeve të fermentuara, bulmetrave dhe pijeve (p.sh.: distilimi, vera…
Çfarë do të thotë rrënja zym?
zymo- [Gr. zymē, tharmi] Parashtesa që kanë kuptimin fermentim ose enzimë.
