Pica e stilit të Çikagos është pica e përgatitur sipas disa stileve të ndryshme të zhvilluara në Çikago, e cilësuar gjerësisht thjesht si pica me gjellë të thellë për shkak të stilit të saj të gatimit.
Çfarë e bën një pjatë të thellë pice?
Pica e stilit të Çikagos zakonisht i referohet picës me gjellë të thellë, e cila është një pica e trashë e pjekur në një tigan dhe e shtresuar me djathë, mbushje si mish dhe perime dhe salcë– në atë mënyrë. Korja është zakonisht dy deri në tre inç e gjatë dhe skuqet pak për shkak të vajit në tigan.
Cili është ndryshimi midis picës së pjatës së thellë dhe picës në tigan?
Rendi i përbërësve
Bumi i picës në tigan qëndron direkt nën salcën e domates. Mbi salcën e domates vendosen djathi dhe mbushjet. Në të kundërt, brumi i picës për pjatën e thellë mbulohet me djathë, pastaj salca. Kjo parandalon që korja të bëhet e lagur.
A është në të vërtetë pica me gjellë të thellë?
Për Scalia-n, pica fillonte dhe mbaronte me picën e stilit napolitan. Meqenëse pica me gjellë të thellë nuk është napolitane, nuk është pica e vërtetë. … “Por ajo nuk duhet të quhet 'pica'. Duhet të quhet një byrek me domate.
A është pica një pjatë e thellë një byrek?
Është një byrek i shijshëm me domate dhe djathë.
