Hidhni kremin e rëndë të rrahjes në një enë të sigurt për mikrovalë (më pëlqen të përdor një gotë matëse xhami) dhe ngroheni në mikrovalë për rreth 45 sekonda-1 minutë. Sigurohuni që ta mbani një sy në mënyrë që të mos fryhet në mikrovalë.
A mund të ngrohni kremin e rrahjes?
Nëse kremi është shumë i ngrohtë, dhjami bëhet i paefektshëm si stabilizues dhe kremi juaj do të bjerë. Kremi mund të trashet, por edhe rrahja e fortë nuk do ta bëjë atë të arrijë lartësi të larta dhe një strukturë me gëzof.
A nxehet gjiza shllagja?
Produktet e qumështit me përmbajtje më të lartë yndyre, të tilla si krem i rrahur dhe krem i trashë, janë më pak të prirur ndaj gjizës. Restorantet përdorin krem të rëndë për të bërë salca dhe supa, sepse ndryshe nga qumështi, ai mund të zihet pa gjizë.
Çfarë ndodh kur zieni kremin e rëndë?
Kremi i zier ka zëvendësuar qumështin dhe miellin si standard në salcat e kremit. … Së pari përvëlohet, pastaj dhjami prishet dhe qumështi gjizë. Përmbajtja më e lartë e yndyrës së kremit është shumë më e qëndrueshme, kështu që mund ta zieni pa e gjizë.
Si e rregulloni kremin e rrahur?
Për të rregulluar kremin e rrahur që është i lëngshëm, provoni ta përzieni sërish me gjysmë luge çaji krem tartar ose me xhelatinë të ftohur pa aromë për të ndihmuar në stabilizimin e majës delikate, veçanërisht në të nxehtë moti.
