Ndërsa brinjët rezervë vijnë nga zona e barkut, brinjët e pasme të foshnjës janë marrë nga rreth ijës, muskuli që shkon përgjatë shpinës së derrit në të dyja anët e shtyllës kurrizore Ata janë më të lakuar dhe më të shkurtër se brinjët rezervë (prandaj, "fëmija" i vogël) me shumë mish pa dhjamë si midis dhe sipër kockave.
Ku ndodhen brinjët në një derr?
Barku / Brinjët œ Barku dhe brinjët janë të vendosura vetëm pas shpatullave dhe xhepit të bërrylit. Brinjët duhet të ngrihen me guxim kur gjykoni derrat.
A janë brinjët e pasme të derrit të njëjta me brinjët e pasme të foshnjës?
Për shkak se brinjët janë të vogla - zakonisht 3-6 inç të gjata, në varësi të madhësisë së derrit - ato quhen më shpesh si "brinjët e pasme të foshnjës". Ju gjithashtu mund t'i shihni ato të etiketuara si "brinjët e derrit" ose thjesht "brinjët e pasme". … E vërteta është, brinjët e pasme të ijëve të derrit dhe brinjët e pasme të foshnjës janë saktësisht të njëjtat prerje.
A kanë derrat brinjë të pasme?
Këtu është realiteti: derrat janë kafshë dhe kanë brinjë. Këto brinjë, kur ndahen horizontalisht, përbëhen nga dy lloje prerjesh: brinjët e pasme të foshnjës dhe brinjë rezervë.
Sa vjeç janë derrat për brinjët e pasme të foshnjës?
Derrat theren midis 10 dhe 14 muajsh. Ndryshe nga viçi, USDA nuk e klasifikon mishin e derrit bazuar në raportin e mermerit të yndyrës me mishin.
