Temperatura e sigurt e gatimit të brendshëm të derrit për prerje të freskëta është 145°F. Për të kontrolluar gatishmërinë siç duhet, përdorni një termometër gatimi dixhital. Mishi i muskujve të prerë të freskët, si bërxollat e derrit, mishi i pjekur i derrit, mishi i derrit dhe filetoja duhet të jenë 145° F, duke siguruar sasinë maksimale të shijes.
A mund të hani mish derri në 150 gradë?
Kur gatuani, është më mirë të përdorni një termometër ushqimi për të testuar gatishmërinë. Shumica e pjesëve të derrit duhet të gatuhen në një temperaturë të brendshme 150 gradë, ku mishi është paksa rozë nga brenda.
A bëhet mish derri në 170 gradë?
Tabelë e gatimit të sigurt për mish derri
Temperatura e brendshme: 160° F (70°C) – mesatare; 170°F (75°C) – bravo.
Sa kohë duhet për të gatuar një fileto derri në 375?
Ngrohim furrën në 375° dhe vendosim filetot në mes të një ene pjekjeje. Fërkoni perimet me vaj ulliri dhe i rregulloni me 1/8 lugë çaji kripë. I shpërndajmë rreth mishit të derrit në enën e pjekjes. Pjekim 30 deri në 45 minuta (ose derisa një termometër i futur në fileto të regjistrojë 155°).
Sa kohë duhet për të gatuar një fileto derri në furrë në 350?
Vendosni fileton e derrit në një enë pjekjeje që i përshtatet lehtësisht pa pasur nevojë ta përkulni fare. E vendosim të pambuluar në një furrë të parangrohur në 350°F. Piqni për 20-27 minuta, derisa temperatura e brendshme në një termometër leximi të menjëhershëm të jetë në 145°F.
