Vaji vegjetal dhe vaji i ullirit përdoren gjerësisht në gatim. Ndërsa vaji i ullirit rrjedh nga ullinjtë dhe tenton të jetë më pak i përpunuar, vaji vegjetal është zakonisht një përzierje e disa vajrave bimore dhe i përpunuar shumë në një produkt me shije neutrale.
A është vaji i ullirit i këmbyeshëm me vajin vegjetal?
Nëse zëvendësoni vajin e ullirit me vajin vegjetal (ose një vaj tjetër gatimi) në recetën tuaj të pjekjes, ju mund të përdorni një raport 1 me 1. Për shkak të aromës së veçantë të vajit të ullirit, ai mund të ndikojë në shijen e produktit të pjekur.
A është vaji i ullirit më i mirë se vaji vegjetal?
Në përmbledhje, përdorni vaj ulliri kur dëshironi shijen e tij në një pjatë dhe për gatim me nxehtësi të moderuar. Zgjidhni një vaj vegjetal kur dëshironi një shije më të pastër dhe për gatim me nxehtësi të lartë. Nëse e gjeni veten jashtë vajit të kërkuar në recetën tuaj, ne kemi zbuluar se këto vajra mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë në shumicën e rasteve.
Cili është vaji më i pashëndetshëm?
Këtu janë tre vajrat kryesorë që duhet të shmangni:
- Çdo gjë që është "pjesërisht e hidrogjenizuar" Kjo mund të jetë çdo gjë, si vaji i perimeve pjesërisht i hidrogjenizuar dhe vaji i sojës. …
- Vaj palme. Ky vaj në përgjithësi gjendet në ushqimet e përpunuara dhe përmban një raport të lartë të yndyrave të ngopura. …
- Vaj i farës së pambukut.
Çfarë nuk shkon me vajin vegjetal?
Yndyrnat e pangopura që gjenden në vajrat bimore, kur ato nxehen, priren të oksidohen. Në këtë formë, ato janë më të rrezikshme për indet e trupit dhe mund të shkaktojnë inflamacion, një faktor rreziku i njohur për t'i bërë pllakat e enëve të gjakut mjaft të paqëndrueshme për të shkaktuar një atak në zemër.
