chorizo meksikan zakonisht është i kalitur me uthull dhe speca kili, ndërsa chorizo spanjoll bëhet me hudhër dhe pimentón (paprika spanjolle e tymosur, qoftë e ëmbël ose e nxehtë), e cila i jep ngjyrë e kuqe e thellë tulle dhe shije e tymosur.
Cilët janë përbërësit e chorizo?
Chorizo është bërë me mish derri të copëtuar dhe yndyrë derri, të kalitur me paprika dhe hudhër, të gjitha të mbushura në zorrë natyrale. Ngjyra e kuqe kaq karakteristike e chorizo-s jepet nga një paprika e veçantë e njohur si "pimenton ".
A mund të merrni chorizo vegjetarian?
Chorizo vegan mund të hahet siç është ose të skuqur dhe të shtohet në vakte si pica, paella ose zierje për ta bërë shijen e tyre të shkëlqejë vërtet.
Çfarë mund të përdorin vegjetarianët në vend të chorizo?
Zëvendësuesi vegjetarian më i thjeshtë, më i shpejtë dhe më i zakonshëm i disponueshëm për chorizo quhet shpesh " soyrizo": një produkt i prodhuar komercialisht me bazë soje.
Cilat janë gjërat e bardha në chorizo?
Në procesin e tharjes, chorizo shpesh merr një myk të bardhë pluhur të llojit të penicilinës që formohet në pjesën e jashtme të lëkurës. Është totalisht i padëmshëm dhe i pritshëm dhe i mirëpritur sepse ndihmon në kurimin e sallamit dhe shmangien e baktereve të këqija.
