Antocianinet janë pigmente të tretshme në ujë të prodhuara nëpërmjet rrugës flavonoid në citoplazmën e qelizës bimore me ngjyrë. Lidhja e molekulës së sheqerit i bën ato veçanërisht të tretshme në lëngun e vakuolës, ku ruhen këto molekula. sapo të hidhen në treg.
Ku shpërndahet anthocyanina?
Aglikoni i antocianinës ka tretshmëri më të lartë në alkool sesa glukozidi i tij, ndërsa antociani i glikoziluar është shumë i tretshëm në ujë [31]. Struktura polifenolike e antocianës i shton një karakteristikë hidrofobike dhe e bën atë të tretshëm në tretës organikë, si etanoli dhe metanoli
A tretet anthocyanina në lëngun e qelizave?
Një tjetër pigment natyral bimor është anthocyanina. Ato janë pigmente joplastidiale të tretshme në ujë dhe janë të tretur në lëngun e qelizave. Antocianinet janë glikozide dhe përbërësit e tyre pa sheqer njihen si antocianidin.
Ku gjenden antocianinet në qelizën bimore?
Antocianinet janë pigmente flavonoidale të pranishme në vakuolat e qelizave më të larta të bimës që gjenerojnë një larmi të gjerë ngjyrash duke filluar nga portokallia dhe e kuqja në vjollce dhe blu.
A është anthocyanina e pranishme në Kromoplast?
Kromoplastet sintetizojnë dhe ruajnë pigmente të tilla si karotina portokalli, ksantofile të verdha dhe pigmente të tjera të ndryshme të kuqe. … Antocianinet dhe flavonoidet të vendosura në vakuolat qelizore janë përgjegjëse për ngjyrat e tjera të pigmentit.
