Një bain-marie, një lloj banje me ngrohje, është një pjesë e pajisjes që përdoret në shkencë, industri dhe gatim për të ngrohur butësisht materialet ose për t'i mbajtur materialet të ngrohta gjatë një periudhe kohe. Një bain-marie përdoret gjithashtu për të shkrirë përbërësit për gatim.
Si e bëni një bain marie?
Konsiston në vendosjen e një ene (tigan, tas, pjatë sufle, etj) me ushqim në një tigan të madh e të cekët me ujë të ngrohtë, i cili e rrethon ushqimin me nxehtësi të lehtë. Ushqimi mund të gatuhet në këtë mënyrë ose në furrë ose në pllakë.
Cili është qëllimi i një bain marie?
Në thelb, është një banjë e nxehtë që mund të përdoret si për të gatuar ushqimin ashtu edhe për ta mbajtur ushqimin të ngrohtë me kalimin e kohës Vetë termi është bërë më i përdorur për të përshkruar llojin e tiganit të përdorur. Pra, ndërsa origjina e tij është e përqendruar në gatim dhe ngrohje, bain maries moderne përdoren gjithashtu zakonisht për të mbajtur ushqime të ftohta gjithashtu.
A duhet një bain-marie të jetë e nxehtë apo e ftohtë?
Një bain-marie e nxehtë mund të përdoret ose për të mbajtur të ngrohta ushqimet e përgatitura, për të gatuar butësisht ushqime, për të pjekur ushqime ose për të shkrirë ushqimet. Ena e madhe e jashtme e mbushur me ujë të nxehtë transferon në mënyrë indirekte nxehtësinë në ushqim. Uji i përdorur për një bain-marie të nxehtë duhet të mbahet i zier, në 212°F (100°C).
A është një bain-marie ujë i nxehtë apo i ftohtë?
A bain marie (ban mah-REE) është termi i mrekullueshëm për një banjë me ujë të nxehtë Përdoret për gatimin e ushqimeve delikate si kremrat dhe terrinat për të krijuar një nxehtësi të butë dhe uniforme rreth ushqimit. … Shmangni spërkatjen e ujit në kremrat tuaja të mbushura bukur! Uji duhet të vijë afërsisht në gjysmë të rrugës në anët e ramekins.
