Kokum është i mirë për përmirësimin e sistemit të tretjes. Marrja e lëngut të Kokumit korrigjon zjarrin tretës dhe ndihmon në tretjen e lehtë të ushqimit për shkak të natyrës së tij Ushna (të nxehtë). Kjo ndihmon në menaxhimin e aciditetit për shkak të dispepsisë.
A është kokum i mirë për gazin?
Përmban një përbërës biologjikisht aktiv - acid hidroksicitrik, i cili ndihmon në përmirësimin e tretjes. Kokum lufton problemet e tretjes si fryrja, aciditeti dhe kapsllëku.
Cili është pH i kokumit?
Bëhet i pangjyrë në pH 4,5. Përtej vlerës së pH prej 4.5, ai ndryshon në ngjyrë blu. Ekstrakti i stabilizuar i antocianit për kokum u zhvillua nga Bhaskaran dhe Mehta, [43] ku në ekstraktin e kokumit u stabilizua me shtimin e antioksidantëve për të nxitur mbajtjen e ngjyrës.
Si e merrni kokumin?
Për të konsumuar të gjithë kokumin, zhyteni në ujë gjatë natës dhe nxirrni lëngun. Mund ta ruani në frigorifer për disa ditë. Ju gjithashtu mund të shtoni Kokum në curries tuaj dhe dals. Pluhuri i disponueshëm në treg mund të përzihet me ujë për të bërë lëng.
Cili është më i mirë kokum apo tamarind?
Kokum është agjenti i preferuar i thartimit në Goa, pjesë të Maharashtra, Karnataka dhe Gujarat. … Tamarind ka një mprehtësi më të mprehtë, ndërsa kokum përcaktohet nga një shije më e butë, pothuajse me lule. Përdorni kokum në kerri, ushqime dhe pije dhe shtoni një shije unike nga Goa në pjatat tuaja.
