Malvasia është një grup i varieteteve të rrushit të verës të rritur historikisht në rajonin e Mesdheut, Ishujt Balearik, Ishujt Kanarie dhe ishullin Madeira, por tani i rritur në shumë nga rajonet e prodhimit të verës në botë.
A është Malvasia një verë e mirë?
Shpesh i shoqëruar me Trebbiano, përzierjet Malvasia përbëjnë një pjesë të konsiderueshme të verërave të lira të tryezës të prodhuara në kontinent. Friuli-Venezia-Giulia DOCs të Collio dhe Isonzo konsiderohen si shembujt më të mirë varietal të Malvasias së thatë, duke shfaqur shije të lehta frutash me gurë dhe një buqetë të theksuar lulesh.
Çfarë shije ka Bianca?
Shije: E lehtë dhe e butë në stil me nota të ëmbla rrushi me fruta të gjelbërta, drurë të thatë pak të hidhur dhe një nuancë të dobët kakao.
Si e shërbeni verën Malvasia?
Çiftet ushqimore: Konsiderohet si një verë ëmbëlsirë. Shërbejeni me gatimet e peshkut cajun, kaneloni, BBQ dhe pulë pikante, ëmbëlsira me gaforre, kreole, pjata me vezë, gyoza, mish derri moo shoo, pateta me pulë/perime, sallatë waldorf, të ëmbla dhe mish derri i thartë dhe supë fituese.
Çfarë hani me Malvasia Bianca?
Konsideroni çiftimin me:
- Gatimet Cajun si Etouffee dhe Gumbo.
- Gatimet aziatike si Gyoza, derri Moo shoo, supa Won ton ose Pad Thai.
- Fruta, të tilla si një sallatë Waldorf, kabob frutash ose salsa me bazë frutash.
- Gatimet delikate të peshkut dhe ushqimeve të detit si p.sh. Korma me fruta deti.
- Gatimet me perime të kalitura me qimnon ose një sallatë të bukur misri.
