Kur makaronat ftohen, trupi juaj i tret ato ndryshe, duke bërë që të përthithen më pak kalori dhe një kulm më të vogël të glukozës në gjak. Dhe rinxehja e tij është edhe më mirë - ai zvogëlon rritjen e niveleve të glukozës në gjak me 50 për qind.
A janë makaronat e mbetura më të mira për ju?
Nëse gatuani makarona dhe i lini të ftohen, trupi juaj do t'i tresë ato si fibra në vend të karbohidrateve. Por sipas ekspertëve të ndryshëm, gatimi, ftohja dhe më pas ngrohja e makaronave pati një efekt edhe më dramatik. Në fakt, ai reduktoi rritjen e glukozës në gjak me 50 për qind
A është më mirë ringrohja e makaronave për ju?
Studimi zbuloi se ftohja dhe ngrohja e makaronave i bën makaronat më rezistente ndaj enzimave në zorrë që shpërbëjnë karbohidratet dhe çlirojnë glukozën.
A redukton shpëlarja e makaronave karbohidratet?
Për fillestarët, nuk ka asnjë justifikim i vërtetë kulinar për të shpëlarë makaronat tuaja. Uji i rrjedhshëm mbi makaronat tuaja të gatuara do të shpëlajë grumbullimin e niseshtesë që formohet rreth petëve të makaronave ndërsa ato lëshojnë niseshte në ujin e vluar gjatë gatimit.
Si e ulni indeksin glicemik të makaronave?
Kërkoni makarona me drithëra të plota ose të pasura me proteina që tentojnë të kenë një indeks më të ulët glicemik, ose zgjidhni një makarona që është të mbushur me djathë, pulë dhe/ ose perime për një ngarkesë totale më të ulët glicemike. Hani jo më shumë se 1 filxhan makarona të gatuara në të njëjtën kohë.
