Një nga arsyet e para që kuzhinierët filluan të dekoronin pjatat me barishte si majdanoz dhe nenexhik ishte si një freskues i frymëmarrjes dhe një ndihmë për tretjen. Ishte diçka që e gëlltite pasi mbarove së ngrëni – një mini-sallatë, nëse do!
Pse majdanozi përdoret shpesh si garniturë?
Majdanozi përmban shumë vajra të paqëndrueshëm që e bëjnë atë një karminativ të shkëlqyeshëm. Karminativët ndihmojnë në zbutjen e gazrave dhe fryrjes duke reduktuar inflamacionin dhe qetësimin e mureve të zorrëve. Majdanozi është një freskues efektiv i frymëmarrjes, veçanërisht kur bëhet fjalë për frymën e hudhrës!
Cili është qëllimi i majdanozit në pjatë?
Majdanozi ndriçon shijet. Ai shton ekuilibër në pjatat e shijshme në mënyrë që pak lëng limoni mund të bëjë diçka që thjesht të shijojë më mirë. Majdanozi është një "i hidhur" i lehtë. Shijet në gjuhën tuaj mund të dallojnë 5 shije - të kripura, të ëmbla, të tharta, të hidhura dhe umami.
A duhet të hani garniturën e majdanozit?
Shumë garnitura nuk synohen të hahen, megjithëse për disa është mirë ta bëjnë këtë. Majdanozi është një shembull i një garniture tradicionale; kjo barishte e gjelbër e athët ka gjethe të vogla në formë të qartë, kërcell të fortë dhe është e lehtë për t'u prerë në një garniturë.
Cili është qëllimi i garniturës?
Garniturat janë substanca që përdoren për dekorimin ose zbukurimin e ushqimeve dhe/ose pijeve. Ato funksionojnë si përfaqësime tërheqëse për sytë që informojnë klientët për shijet dhe teksturat e ardhshme Kjo është arsyeja pse të njëjtët përbërës të përdorur si garniturë duhet të shfaqen në receta dhe të jenë të identifikueshëm si të tillë.
