Vaji i gjalpit (zakonisht i përdorur në industrinë ushqimore) dhe ghee përmbajnë minimale laktozë dhe galaktozë dhe kështu lejohen në një dietë të galaktozemisë në Mbretërinë e Bashkuar. Gjalpi konsiderohet shumë i lartë në laktozë dhe është i papërshtatshëm në një dietë me galaktozë të ulët.
A hyn ghee nën bulmet?
Tradicionalisht, ghee bëhet gjithmonë nga qumështi i gjedhit, pasi lopët konsiderohen të shenjta, dhe është një kërkesë e shenjtë në yajña dhe homa (ritualet e zjarrit) veda, përmes mediumit nga Agni (zjarri) për t'u ofruar blatime hyjnive të ndryshme.
A është e vështirë të tretet ghee?
Të gjithë sheqeri dhe proteinat janë gatuar, duke lënë pas një bazë qumështi të tretur lehtë, të shijshëm të shëndetshëm dhe miqësor ndaj tretjes. Nëse preferoni të gatuani me ghee, do të mendoni se ushqimet e gatuara me ghee janë të lehta për t'u tretur. Ata nuk do të tresin shumë yndyrë por nuk do të ngatërrojnë as me sistemin tuaj të tretjes.
A mund t'ju shqetësojë ghee stomakun?
Meqenëse të gjitha lëndët e ngurta të qumështit hiqen në procesin e krijimit të tij, ai është një opsion i shkëlqyeshëm për ata që janë intolerantë ndaj laktozës. Nëse keni qenë duke luftuar me stomakun e mërzitur, ghee është në të vërtetë shumë i mirë për ju.
A është gjalpi i kulluar i mirë për intolerancën ndaj laktozës?
Gjalpi i kulluar gjithashtu ka një jetëgjatësi shumë më të gjatë se gjalpi i freskët. Ai ka sasi të papërfillshme të laktozës dhe kazeinës dhe për këtë arsye është i pranueshëm për shumicën e atyre që kanë intolerancë ndaj laktozës ose alergji ndaj kazeinës.
