Djathërat e fortë e të vjetëruar si djathi zviceran, parmixhani dhe çedarët kanë më pak laktozë Opsione të tjera djathi me përmbajtje të ulët laktozë përfshijnë gjizën ose djathin feta të bërë nga qumështi i dhisë ose deles. Disa lloje të djathrave -- veçanërisht ato të buta ose kremoze si ricotta dhe krem djathi -- janë më të larta në laktozë.
Cilat djathëra janë natyrisht pa laktozë?
Djathërat me përmbajtje të ulët laktozë përfshijnë parmixhanin, Swiss dhe cheddar Pjesë të moderuara të këtyre djathrave shpesh mund të tolerohen nga njerëzit me intolerancë ndaj laktozës (6, 7, 8, 9). Djathërat që kanë tendencë të jenë më të larta në laktozë përfshijnë lyerjet e djathit, djathërat e butë si Brie ose Camembert, gjizë dhe mocarela.
A është çedari natyrshëm pa laktozë?
Sasia e vogël e laktozës që mbetet në gjizë shpërbëhet me kalimin e kohës ndërsa djathi plaket, duke rezultuar në një djathë të vjetëruar që është natyrshëm pa laktozë. Pra, djathrat që i nënshtrohen këtij procesi natyral të plakjes - si çedar - përmbajnë pak ose aspak laktozë.
A ka kedri i vjetër laktozë?
Cabot Creamery, një prodhues i Cheddar, thotë: "Djathërat e vjetëruar, të tillë si çedri i vjetër i Cabot's përmbajnë 0 gram laktozë Në fakt, ndryshe nga shumë produkte të tjera të qumështit, djathi, në përgjithësi, është shumë i ulët në laktozë. Shumica përmbajnë më pak se 1 gram për porcion dhe nuk duhet të shkaktojnë simptoma të intolerancës ndaj laktozës. "
Si e konfirmoni intolerancën ndaj laktozës?
Një mjek zakonisht mund të tregojë nëse keni intolerancë ndaj laktozës duke bërë pyetje rreth simptomave tuaja. Ai ose ajo mund të kërkojë gjithashtu që të shmangni produktet e qumështit për një kohë të shkurtër për të parë nëse simptomat tuaja përmirësohen. Ndonjëherë mjekët urdhërojnë një test frymëmarrjeje me hidrogjen ose një test të sheqerit në gjak për të konfirmuar diagnozën.
