Jaggery nuk prishet, gjërat e bardha janë normale. Në fakt, përfitimet e tij shëndetësore rriten me rritjen e moshës. jaggery i pastër do të jetë kristalor, jaggery i shitur në tregje zakonisht i hiqen kristalet e sheqerit të pastër.
Sa kohë mund ta ruani jaggery?
Kurpi mund të ruhet për një kohë më të gjatë deri në tetë muaj në temperaturë të ulët [96]. Jaggery mund të ruhet pa asnjë ndryshim fizik për një periudhë prej 20 muajsh në një interval temperaturash prej 7-9°C [97].
Si e dini nëse jaggery është i keq?
Mos zgjidhni jaggery me ngjyrë të verdhë ose kafe të çelur pasi është i falsifikuar. Për shkak të disa papastërtive në lëngun e kallamsheqerit dhe reaksioneve kimike të shkaktuara nga zierja, ngjyra e tij bëhet e kuqe e errët ose kafe. Pas kësaj, papastërtitë hiqen duke vendosur disa gjëra natyrale në të.
Kur nuk duhet të hamë jaggery?
Çon në alergji ushqimore: Nganjëherë ngrënia e tepërt e kërpudhave mund të shkaktojë ftohje, nauze, dhimbje stomaku, kollë, dhimbje koke dhe të vjella, etj. Ne ju sugjerojmë të reduktoni marrjen. Konsumimi i tepërt mund të rrisë peshën: Jaggery është i mbushur me glukozë dhe fruktozë, së bashku me yndyrë dhe proteina.
A ka nevojë jaggery të ruhet në frigorifer?
Jaggery ruhet mirë për sa kohë që ruhet në një enë hermetike në një vend të freskët dhe të thatë.
