Marinadat zbutin mishrat më të dobët që priren të jenë të thatë dhe i bëjnë prerjet më të ashpra më të shijshme … Mund ta dini se kripa varet nga kripa për të bërë punën e saj, por një marinadë është shumë më tepër se kaq, duke përdorur acid, yndyrë, erëza, barishte, erëza, sheqer dhe kripë jo vetëm për të zbutur, por edhe për të përmirësuar shijen e ushqimit që gatuani.
Cili është qëllimi i një marinade?
Marinimi është një mënyrë e shkëlqyer për të intensifikuar shijen e ushqimit me vetëm disa përbërës bazë. Pra, zgjidhni shijet tuaja të preferuara dhe thithni këshillat e thjeshta për t'u ndjekur në këtë udhëzues. Qëllimi i marinimit është të shtojë shije dhe, në disa raste, mishin, pulën dhe peshkun të butë
Cilat janë dy arsyet pse marinojmë?
Ne zakonisht e marinojmë mishin për dy arsye - për t'i shtuar shijen dhe për ta zbutur atë.
Cili është qëllimi i marinadave dhe fërkimeve?
Përveç aromës, një fërkim gjithashtu shton strukturë dhe është i shkëlqyeshëm për copa më të mëdha ushqimi si gjoksi, brinjët, biftek dhe disa lloje peshku. Një marinadë është një përzierje erëzash, plus një lëng acid si uthull, agrume ose verë. Aciditeti ndihmon në zbutjen e pjesëve më të ashpra të mishit, ndërsa gjithashtu intensifikon shijen.
Pse keni nevojë të marinoni mishin?
I gjithë qëllimi i marinimit është aq saqë mishi do të përthithet me një kafkë me shije. Sa më gjatë ta lini mishin në marinadë, aq më shumë erëza të kripura do të dalin nga bifteku juaj i gatuar.
