Në lartësi të mëdha: Presioni i ajrit është më i ulët, kështu që ushqimet kërkojnë më shumë kohë për t'u gatuar. Temperaturat dhe/ose koha e gatimit mund të kenë nevojë të rriten. Uji vlon në një temperaturë më të ulët, kështu që ushqimet e përgatitura me ujë (si makaronat dhe supat) mund të zgjasin më shumë për t'u gatuar.
Pse ushqimi gatuhet më shpejt në lartësi më të larta?
Në lartësi mbi 3000 këmbë, përgatitja e ushqimit mund të kërkojë ndryshime në kohë, temperaturë ose recetë. Arsyeja është presioni më i ulët atmosferik për shkak të një batanijeje më të hollë ajri sipër. … Uji dhe lëngjet e tjera avullojnë më shpejt dhe ziejnë në temperatura më të ulëta. Gazrat tharëse në bukë dhe ëmbëlsira zgjerohen më shumë.
A kërkon më shumë kohë për t'u gatuar mishit në lartësi të madhe?
Lartësia e lartë përkufizohet si një lartësi prej 3,000 këmbë ose më shumë mbi nivelin e detit. Edhe në lartësitë 2000 këmbë, temperatura e ujit të vluar ndryshon nga standardi 212°F në nivelin e detit në 208°F. Zierja ose zierja e ushqimeve në lartësi të madhe nënkupton temperatura më të ulëta dhe kohë më të gjata gatimi
Si e rregulloni kohën e gatimit për lartësinë?
Ndryshime në lartësinë e madhe
Ul me 5-8 minuta për 30 minuta kohë pjekje. Pjekja në temperatura më të larta do të thotë që produktet bëhen më shpejt. Rriteni me 1 deri në 2 lugë gjelle në 3000 këmbë. Rriteni me 1 1/2 lugë çaji për çdo 1000 këmbë shtesë.
Si mund ta bëj bukën time të ngrihet në lartësi të mëdha?
Nëse jeni ju, atëherë duhet të bëni disa rregullime në recetat tuaja për të siguruar që produktet e pjekura të rriten në mënyrë të barabartë
- Temperatura e furrës. Rritje me 15-25℉ …
- Koha e pjekjes. Ulje me 20-30% …
- Miell. Rriteni me 1 lugë gjelle në 3,500 këmbë dhe me 1 lugë gjelle për 1,500 këmbë. …
- Sheqeri. Uleni me 1 lugë gjelle për filxhan. …
- Lëngje. …
- Pluhur pjekje/sode. …
- Maja.
