Shpatat prej druri, si hellet klasike prej bambuje të paraqitura më sipër, mund të digjen lehtësisht mbi një skarë të nxehtë. Thithja e tyre në ujë të ngrohtë për 10 deri në 30 minuta përpara se t'i fusni me fileto, do t'i mbajë hellet nga gatimi së bashku me ushqimin.
Çfarë ndodh nëse nuk njomni hell?
Por ne e lexuam këtë temë në blogun Epicurious në lidhje me njomjen ose jo të helleve, dhe disa komentues thonë të mos e bëjnë këtë; hellet tuaja do të karbonizohen pak sido që të jetë, dhe nuk do të digjen në flakë Një vëren se Cook's Illustrated, gjiganti i madh i testimit të kuzhinës, pretendon se njomja është e panevojshme.
A duhet t'i njom shkopinjtë e kabobit në ujë?
Së pari dhe më e rëndësishmja, njomni helltarët në ujë përpara se t'i përdorni. Ndërsa 30 minuta është minimumi, është më mirë të planifikoni përpara dhe t'i njomni hellet tuaja prej bambu gjatë natës në ujë … Ju gjithashtu mund të lini skajet e gjata të helleve të varura mbi skajin e barbekjusë, gjë që do mbajini ato që të mos digjen mbi nxehtësinë e drejtpërdrejtë.
A duhet t'i lagni hellet përpara se t'i grini në skarë?
Shpatat prej druri janë prej druri dhe druri është shumë i ndezshëm dhe flakët janë ato që duam të shmangim. Lutini hellkat tuaja prej druri në ujë për të paktën 30 minuta përpara se t'i përdorni për t'i gatuar. Në këtë mënyrë hellet janë të zhytura në ujë dhe nuk do të marrin flakë ndërsa jeni duke gatuar qebapët tuaj të shijshëm që së shpejti do të bëheni.
Si i ruani hellat e drurit që të mos digjen?
Me pak planifikim, megjithatë, mund të parandaloni djegien e helleve tuaja
- Përdor bambu, jo hell druri. …
- Zgjidhni Skewers më të trashë. …
- Mbuloni të gjitha hellet me ushqim. …
- Përdor më pak dru ose qymyr për gatim. …
- Thithni helltarët përpara se të shtoni ushqim. …
- Kini kujdes kur rrokullisni. …
- Përdor një Shportë Grill. …
- Po në lidhje me skelat metalike?
