Fitosterolet (të quajtura sterol bimor dhe estere stanol) gjenden në membranat qelizore bimore. Fitosterolet janë të ngjashme në strukturë me kolesterolin në trupin e njeriut dhe bllokojnë kolesterolin që të absorbohet. Ata duhet të jenë pjesë e një plani ushqimor të shëndetshëm për zemrën.
Cilat ushqime janë të pasura me fitosterole?
Frutat dhe perimet e mëposhtme përmbajnë sasinë më të lartë të fitosteroleve:
- Brokoli – 49,4 mg për 100 g porcion.
- Qepë e kuqe – 19,2 mg për 100 g porcion.
- Karotë - 15,3 mg për 100 g porcion.
- Misri – 70 mg për 100 g porcion.
- Lakra Brukseli – 37 mg për 100 g racion.
- Spinaq (i ngrirë) – 10,2 mg për 100 g porcion.
A ka vaji i ullirit fitosterole?
Sterolet bimore (ose fitosterolet), duke përfshirë ato që gjenden në vajin e ullirit, janë 'bargerët' në kontekstin e shëndetit kardiak. … Sterolet që gjeni në vajin e ullirit janë kimikisht shumë të ngjashme me kolesterolin (i cili siç sugjeron emri i tij është gjithashtu një sterol).
Nga është bërë fitosteroli?
Fitosterolet dietike
Burimet më të pasura natyrale të fitosteroleve janë vajrat bimor dhe produktet e prodhuara prej tyre. Sterolet mund të jenë të pranishme në formë të lirë dhe si estere dhe glikolipide të acideve yndyrore. Forma e lidhur zakonisht hidrolizohet në zorrët e vogla nga enzimat pankreatike.
Sa fitosterole ka në vajin e ullirit?
Vaji i sojës, vaji i kikirikut dhe vaji i ullirit ishin të ngjashëm në përmbajtjen e fitosterolit ( afërsisht 300 mg/100 g).
