Le ta lëmë në shtrat një herë e përgjithmonë gjithë këtë polemikë me gjethet e dafinës. … Ka shumë urrejtës atje që mendojnë se gjethet e dafinës janë të pakuptimta, një shtesë pa shije e supave dhe salcave. Dhe ata njerëz e kanë gabim. Gjethet e dafinës kanë shije.
A shtojnë vërtet aromë gjethet e dafinës?
Nuk ka asnjë aromë apo shije të dallueshme, me të vërtetë. … Në thelb, i shton një shtresë tjetër shije një supe ose zierjeje dhe aromat e çajit (oh-aq pak mentol) ndihmojnë në zbutjen e një pjate të përzemërt, kështu që ka më pak gjasa t'ju shqetësojë pas një vakti të madh. Nëse jeni duke bërë supë ose lëng shtëpie, gjethet e dafinës shkëlqejnë më shumë.
Çfarë shije ka gjethe dafine?
Shije dhe aroma
Nëse hahen të plota, gjethet e dafinës janë të athët dhe kanë një shije të mprehtë dhe të hidhurAshtu si me shumë erëza dhe aromatizues, aroma e gjethes së dafinës është më e dukshme sesa shija e saj. Kur gjethet thahen, aroma është bimore, pak me lule dhe disi e ngjashme me rigonin dhe trumzën.
Sa kohë duhet që një gjethe dafine t'i japë shije?
Ky është eugenoli kimik që po nuhatni dhe është përbërësi më i madh në arsenalin e shijes së gjetheve të dafinës me më shumë se 50 përbërës. Lërini të ziejnë për më gjatë siç do të ziejnë në një zierje - të themi, një orë ose më shumë - dhe do të vini re se shija dhe aroma do të ndryshojnë.
A bëjnë vërtet ndryshim gjethet e dafinës në gatim?
Një zierje pa gjethe dafine nuk do të shijojë sikur i mungon diçka, megjithatë nuk mund të mohohet që kur përfshihen një ose dy gjethe, diçka ndodh. Zakonisht, gjethet e dafinës i shtohen pjatave me gatim të ngadalshëm, nga kerri masaman deri te konfidanti i rosave, gjethet e dafinës lëshojnë një shkallë më të këndshme shije sa më gjatë të ziejnë
