Hikërrori (Fagopyrum esculentum Moench.) është një kulturë me rritje të shpejtë që gjendet më shpesh në rajonet e buta veriore, siç është niveli verior i shteteve të SHBA. Është vendas në Azia jugperëndimore, dhe aktualisht është rritur më gjerësisht në Rusi dhe Kinë.
Nga është fillimisht hikërror?
Hikërror (Fagopyrum esculentum), i njohur si kasha në Evropën Lindore, mendohet se e ka origjinën në Kinë dhe është mbjellë qysh 5,000 deri në 6,000 vjet më parë. Sot, Kina dhe Rusia janë prodhuesit më të mëdhenj të hikërrorit, i cili dihet se ka një përbërje të mirë proteinash dhe vitaminash.
A është hikërror një kokërr apo një farë?
Hikërror është një farë si kokrra që rritet në të gjithë Shtetet e Bashkuara. Është një pseudodrithë pasi ndan shumë veti të ngjashme me drithërat, por nuk vjen nga bari si shumica e drithërave të tjera.
Ku rritet hikërror në Shtetet e Bashkuara?
Shumica rritet në Nju Jork, Pensilvani dhe Dakota e Veriut. Shumica e hikërrorit të prodhuar në SHBA është për tregun japonez. Ata i duan petët e tyre soba! Për këtë arsye, në vitin 2013 Japonia përbënte 96% të hikërrorit të eksportuar nga Amerika!
A rritet hikërror në shtetin e Uashingtonit?
Shteti i Uashingtonit është prodhuesi më i madh në vend i hikërrorit për eksport në Japoni, thotë Otness. Është një kulturë e popullarizuar me fermerët me të cilët punon, sepse është një kulture e dytë, të cilën ata mund ta mbjellin në mes të verës pasi të korrin të korrat e tyre kryesore të grurit ose sanës Timote.
