Pse nevojitet metodologjia e standardizuar për përcaktimin e lagështisë? Është e nevojshme sepse metoda të ndryshme do të japin rezultate të ndryshme. Duke standardizuar ne jemi në gjendje të krahasojmë laboratorë të shumtë.
Cila është rëndësia e përcaktimit të metodës së përshtatshme për analizën e lagështisë?
Përmbledhje. Analiza e përmbajtjes së lagështisë është thelbësore për industrinë ushqimore për të kontrolluar cilësinë e ushqimit, si dhe jetëgjatësinë, përveçse ndihmon kompanitë e prodhimit të ushqimit t'u përmbahen kërkesave ligjore dhe të etiketimit.
Cilat janë dy metodat e përcaktimit të lagështisë që shpjegojnë secilën metodë?
Metodat e matjes së përmbajtjes së lagështisë:
Matje e drejtpërdrejtë: përmbajtja e ujit përcaktohet duke hequr lagështinë dhe më pas duke matur humbjen në peshë; Matja indirekte: matet një ndryshore e ndërmjetme dhe më pas shndërrohet në përmbajtje lagështie.
Cilat janë metodat për përcaktimin e përmbajtjes së lagështisë?
Metodat kryesore të përdorura janë humbja në tharje dhe titrimi i Karl Fischer. Ka shumë mënyra për të përcaktuar përmbajtjen e lagështisë. Metodat kryesore të përdorura janë humbja gjatë tharjes dhe titrimi i Karl Fischer.
Pse është i nevojshëm përcaktimi i lagështisë?
Përcaktimi i lagështisë është një nga matjet më të rëndësishme dhe më të përdorura në përpunimin dhe testimin e ushqimeve. Meqenëse sasia e lëndës së thatë në një ushqim lidhet në mënyrë të zhdrejtë me sasinë e lagështisë që përmban, përmbajtja e lagështisë është e një rëndësie të drejtpërdrejtë ekonomike për përpunuesin dhe konsumatorin.
