Shija e lakrave të Brukselit varet nga mënyra se si i gatuani ato. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz mendojnë se janë të hidhur. Por, besoni apo jo, kur i gatuani siç duhet, lakrat e Brukselit kanë një aromë të ëmbël, arrat, të tymosur që është e vështirë t'i rezistosh.
Pse lakrat e brukselit kanë shije kaq të keqe?
Brassica përmban sasi të larta të komponimeve të quajtura glukosinolate të cilat, kur metabolizohen në trup, u japin atyre shijen e tyre karakteristike të mprehtë ose të hidhur. Dhe është kjo e mprehtë ose shije e hidhur që njerëzit ose e pëlqejnë ose e urrejnë.
A kanë të njëjtën shije lakrat e brukselit dhe lakra?
Por pavarësisht dallimeve të tyre, Lakra e Brukselit dhe lakra janë mjaft të ngjashme në shije, megjithëse lakra janë pak më të hidhura. Mënjanë pjatat e papërpunuara, shpesh mund të zëvendësoni njërën me tjetrën, varësisht se sa të hidhura ju pëlqejnë perimet.
A kanë shije të hidhur lakrat e brukselit për të gjithë?
Një studim i vitit 2011 nga Kolegji Cornwall zbuloi se filizat përmbajnë një kimikat të ngjashëm me feniltiokarbamidin, i cili ka shije të hidhur vetëm për njerëzit që kanë një variacion të një gjeni të caktuar Hulumtimi zbuloi se rreth 50 për qind e popullsisë së botës kanë një mutacion në këtë gjen.
Çfarë i bëjnë trupit tuaj lakrat e brukselit?
Lakrat e Brukselit janë të larta në fibra, vitamina, minerale dhe antioksidantë, duke i bërë ato një shtesë ushqyese në dietën tuaj. Ato gjithashtu mund të vijnë me përfitime shëndetësore të shtuara, duke përfshirë potencialin për të reduktuar rrezikun e kancerit, uljen e inflamacionit dhe përmirësimin e kontrollit të sheqerit në gjak.
