Collard i referohet disa kultivarëve me gjethe të lirshme të Brassica oleracea, e njëjta specie si shumë perime të zakonshme, duke përfshirë lakrën dhe brokolin. Collard është anëtar i Grupit Viridis të Brassica oleracea.
Çfarë janë saktësisht zarzavatet?
Collards janë perime që kanë gjethe të mëdha jeshile dhe kërcell të fortë, të cilat hiqen para se të hahen. Pjesët me gjethe që ne hamë quhen "zarzavate". Ato janë të lidhura ngushtë me zarzavatet e lakrës, lakra jeshile dhe mustardës dhe përgatiten në mënyra të ngjashme.
Pse quhen zarzavate?
Emri "collard " vjen nga fjala "colewort" (një term mesjetar për kulturat brassica pa titull)Bimët rriten si një kulturë ushqimore për gjethet e tyre të mëdha, të gjelbra të errëta, të ngrënshme, kryesisht në Kashmir, Brazil, Portugali, Zimbabve, Shtetet e Bashkuara jugore, Tanzani, Kenia, Ugandë, Ballkan dhe Spanjën veriore.
A janë zarzavatet njësoj si lakra jeshile?
Dy nga më të njohurat përfshijnë një bazë jugore, zarzavate dhe një të preferuar të epokës së re, lakra jeshile. Këto të dyja janë të lidhura – të dyja janë teknikisht një lloj lakre në speciet Brassica oleracea. … Kollaret janë më të ulëta në kalori dhe të larta në fibra dhe proteina, ndërsa lakra jeshile përmban më shumë hekur.
Çfarë janë zarzavatet dhe çfarë shije kanë ato?
Zarzavatet janë perime jeshile me gjethe të ngrënshme dhe një përbërës kryesor i ushqimit të shpirtit. Gjethet kanë një ngjyrë të gjerë jeshile të errët që është e lëmuar me kërcell të trashë dhe të fortë. E përfshirë në të njëjtën familje bimore si lakra jeshile, shija e saj është tokësore me një hidhësi delikate që zbutet me gatimin
