Lei cha ose çaji i bluar është një pije tradicionale e Kinës Jugore me bazë çaji ose kokrra që përbën një pjesë të kuzhinës Hakka. Në anglisht, gjellë quhet ndonjëherë çaj bubullimë pasi "thunder" është homonim me "pounded".
Nga çfarë përbëhet supa Lei Cha?
Lei Cha, siç njihet dhe shijohet sot, zakonisht bëhet nga çaji oolong, arra dhe fara të ndryshme të pjekura, fasule mung dhe oriz i fryrë i grimcuar Zakonisht shijohet me një sërë pjatash të bëra nga preshi, fasulet e gjata, lakra jeshile, fasulet, lakra, rrepka e thatë dhe fasulet aduki.
Për çfarë është i mirë Lei Cha?
Është sigurisht një pjatë për mbushjen e stomakut që ndihmon gjithashtu sistemin tretës të trupit. E datuar gjatë Dinastisë Song në Kinën kontinentale, Lei Cha mbetet një pjatë e rëndësishme e komunitetit kinez, veçanërisht Hakkas, dhe shërbehet gjatë disa festivaleve.
Pse quhet lei cha?
Ndërsa zakonisht njihet si "Risi i çajit Thunder", lei cha mori emrin e tij nga akti i bluarjes së gjetheve dhe barishteve të çajit për të bërë supën me bazë çaji që shoqëron pjatën e tasit me oriz"Në Hakka, 'lui' do të thotë bluaj - kështu që lui cha do të thotë 'të bluash çajin'," tha ajo.
Si e hani lei cha?
Ky është në fakt oriz i mbushur me lloje të ndryshme perimesh/fasule/arrash/tofu dhe shërbehet me supë çaji të gjelbër të bërë nga barishte të ndryshme, gjethe çaji, arra dhe fara. Për ta ngrënë, do të lagni orizin dhe gjithçka tjetër në atë supë çaji. Lei Cha përkthehet fjalë për fjalë në çaj të grirë.
