Së pari, mos u shqetësoni për shkrirjen e salmonit tuaj. Po, nuk ka nevojë ta zhvendosni në frigorifer një natë më parë, më pas kuptoni nuk është shkrirë plotësisht kur dëshironi ta gatuani, më pas bëni panik dhe përpiquni ta shpejtoni-shkrini në mënyrë që të jetë do të jetë gati me kohë. Thjesht lëreni në frigorifer derisa të jeni gati për ta gatuar.
A është e sigurt të gatuash salmon të ngrirë?
A është e sigurt të gatuash salmon të ngrirë? Absolutisht. Për sa kohë që salmoni i ngrirë është gatuar në një temperaturë të brendshme të sigurt, është i sigurt për t'u ngrënë. Sigurisht, sfida e vërtetë është gatimi i salmonit të ngrirë në mënyrë që të jetë po aq i butë dhe i krisur sa filetot e shkrira.
A duhet të shkrihet plotësisht peshku përpara se të gatuhet?
Ndërsa ka disa lloje peshqish që gatuhen mirë pa u shkrirë (peshqit pa dhjamë, si tilapia dhe merluci, mund të shkojnë direkt nga ngrirja në tiganin e pjekjes ose të skuqjes), është shpesh është më mirë ta shkrini plotësisht peshkun përpara se ta gatuani … Sigurisht, ju mund ta shkrini peshkun gradualisht në frigorifer.
Kur duhet të filloj shkrirjen e salmonit?
Për sa kohë që frigoriferi juaj mbahet në temperatura të sigurta, nuk keni pse të shqetësoheni për rritjen e baktereve. Më pas, mbuloni salmonin dhe vendoseni në frigorifer për shkrirje. Në varësi të madhësisë së prerjes suaj të salmonit, kjo metodë mund të zgjasë nga 12 deri në 24 orë.
Si mund ta shkrij shpejt salmonin?
Shkrirja e shpejtë e salmonit duke e hedhur bërthamën në mikrovalë. Vendoseni salmonin në një pjatë të sigurt për mikrovalë dhe përdorni cilësimin e shkrirjes për shkrirje. Ekzistojnë metoda të tjera si derdhja e ujit të ftohtë mbi peshk ose lejimi i tij të qëndrojë në frigorifer gjatë natës. Shkrirja e tij në mikrovalë kërkon vetëm 3 deri në 5 minuta për shkrirje.
