Taganët dhe sipërfaqet prej çeliku inox janë më të mirat për skuqjen e përbërësve - dhe meqenëse ato zakonisht janë të palyera, ndryshe nga varietetet jo ngjitëse, ato janë më të qëndrueshme dhe rezistente ndajrrëshqitjeve në kuzhina.
Pse kuzhinierët preferojnë çelik inox?
Shefët e kuzhinës, kuzhinierët profesionistë dhe restorantet përdorin enë gatimi inox. Ata e preferojnë atë sepse është praktikisht i pathyeshëm. Ndërtimi dhe materiali ofrojnë shpërndarje superiore të nxehtësisë dhe kur përdoret siç duhet, një tigan prej çeliku inoks mund të parandalojë ngjitjen e ushqimit.
A është më e shëndetshme të gatuash me çelik inox?
ÇELIK NUK KËRKON YNDYRË
Meqë nuk kërkohet asnjë përbërës yndyror gjatë gatimit me çelik inox, gatimi juaj është më i shëndetshëm! Vajrat dhe gjalpi ndonjëherë mund të ndërhyjnë në shijen e përbërësve që dëshironi të gatuani, por në këtë mënyrë, ju do të keni vetëm shijet e vërteta të asaj që dëshironi të shijoni!
Pse tavat inox janë të këqija?
Me konsumim normal, metalet në çelik inox do të rrjedhin në ushqim (burimi). Gatimi i ushqimeve acidike do të bëjë që tenxherja të kullojë sasi më të mëdha. Në përgjithësi, nikeli rrjedh në sasi më të larta se metalet e tjera. Nëse keni një alergji ndaj nikelit, mund t'ju duhet të shmangni tërësisht çelikun inox.
Pse enët e gatimit inox janë më të mirat?
Të mirat: Çeliku inox mund të përballojë temperaturat e nxehta të ulëritës dhe përcjell ngrohjen në mënyrë të barabartë për gatim të pagabueshëm Shumica e enëve të gatimit prej çeliku inoks kanë një bërthamë ose të brendshme të bërë nga alumini për ngrohje të barabartë. Enëve të gatimit prej çeliku inox u mungon gjithashtu një shtresë jo ngjitëse, të cilën disa njerëz e preferojnë.
