Nuk ka nevojë për t'u larë - I papërpunuar ose i gatuar i shkëlqyeshëm Pasi të jeni gati për të përdorur endive, nuk ka nevojë ta lani. Gjethet nuk janë ekspozuar ndaj tokës dhe janë korrur dhe paketuar në kushte sanitare. … Nëse jeni duke gatuar endive, nuk është e nevojshme të hiqni bërthamën pasi do të zbutet dhe ëmbëlsohet me gatimin.
A mund të hani të gjithë endive?
Andivi me gjethe të gjera, i njohur si escarole, është i shijshëm i papërpunuar ose i gatuar. … Andivia belge mund të hahet e papërpunuar ose e gatuar. Gjethet janë krokante dhe pak të hidhura, megjithëse aroma zbutet pak kur gatuhet dhe madje bëhet paksa e ëmbël.
Cilën pjesë të endive hani?
Si i hani endive? Shijoni endive të papërpunuara ose të gatuara. Për të përgatitur endiven e papërpunuar belge, tërhiqeni gjethen afër rrënjës derisa gjethja të ndahet nga perimet. Për shkak të strukturës së tyre të fortë dhe aromës së hidhur, gjethet e endive përbëjnë bazën e sallatave.
Pse është endive ime kaq e hidhur?
Prodhimet e mira kanë rëndësi edhe në këtë rast: çikorja e freskët / endive është vetëm pak e hidhur. Nëse kokat janë ekspozuar ndaj dritës dhe ngrohtësisë, ato bëhen gjithnjë e më të hidhura.
Si e largoni shijen e hidhur nga endive?
Këshillë për uljen e hidhësisë së endive të gatuara: Pas zierjes, kaurdisim endiven në pak gjalpë me një kub sheqeri Qëllimi është të karamelizojmë të gjithë sipërfaqen e endive.. Kontrasti midis lëkurës krokante dhe të ëmbël dhe zemrës pak të hidhur brenda është i shijshëm.
