Nuk ka nevojë për t'u larë - I papërpunuar ose i gatuar i shkëlqyeshëm Pasi të jeni gati për të përdorur endive, nuk ka nevojë ta lani. Gjethet nuk janë ekspozuar ndaj tokës dhe janë korrur dhe paketuar në kushte sanitare. Për meze që kërkojnë një gjethe të tërë, thjesht shkurtoni pjesën e poshtme dhe ndani gjethet.
A keni nevojë të lani endive?
Endive, ndryshe nga disa nga kushërinjtë e saj me gjethe (po ju shikojmë frisée), është jashtëzakonisht e lehtë për t'u pastruar. Thjesht hiqni dy ose tre gjethe më të jashtme dhe prisni pjesën e poshtme të bazës. Nuk ka nevojë për shpëlarje, larje ose tjerrëse sallate.
A mund të hani të gjithë endive?
Andivi me gjethe të gjera, i njohur si escarole, është i shijshëm i papërpunuar ose i gatuar. … Andivia belge mund të hahet e papërpunuar ose e gatuar. Gjethet janë krokante dhe pak të hidhura, megjithëse aroma zbutet pak kur gatuhet dhe madje bëhet paksa e ëmbël.
Cilën pjesë të endive hani?
Si i hani endive? Shijoni endive të papërpunuara ose të gatuara. Për të përgatitur endiven e papërpunuar belge, tërhiqeni gjethen pranë rrënjës derisa gjethja të ndahet nga perimet. Për shkak të strukturës së tyre të fortë dhe aromës së hidhur, gjethet e endive përbëjnë bazën e sallatave.
Çfarë mund të bëj me gjethet e endive?
Endive është një jeshile me gjethe ushqyese që vjen nga familja e bimëve të çikores. Përdoret në shumë gatime, kryesisht në sallatë (si kjo sallatë me lakërishtë endive). Mund të piqet, të piqet në skarë ose të zihet për të krijuar një teksturë të përzemërt dhe shije torte, me gjalpë.
