Një shkrirëse djathi është një pajisje gatimi që përdoret kryesisht në kuzhinat e restoranteve komerciale. Mundësuar nga flaka e drejtpërdrejtë ose energjia elektrike, këto pajisje të gjata, të ngjashme me tostierën, i lejojnë kuzhinierët të vënë dorën e fundit në pjata, veçanërisht ato të mbushura me djathë të grirë.
Çfarë bën një shkrirës i djathit?
Vërtetë me emrin e tyre, shkrirësit e djathit në përgjithësi janë mjeti më i përshtatshëm për shkrirjen e djathit mbi makarona, sanduiçe dhe supë franceze me qepë . Ato përdoren gjithashtu shpesh për të thekur bukën dhe mund t'i mbajnë enët të ngrohta pasi të pihet ushqimi.
Pse një shkrirës djathi quhet salamandër?
Emri, i aplikuar gjithashtu për lloje të ndryshme pajisjesh ngrohëse, vjen nga salamandra mitike, një bishë që jetonte në zjarr dhe mund të kontrollonte zjarrin. Shembuj nga përdorimi i kuzhinës përfshijnë furrat me temperaturë të lartë dhe, nga shekulli i 17-të dhe i 18-të, një element i nxirë.
Çfarë bën një salamandër në kuzhinë?
Një salamandër në kushtet tona është një pajisje e specializuar kuzhine që zakonisht gjendet në restorante. Në thelb është një broiler i dedikuar i krijuar për të arritur pjekjen, skuqjen, përfundimin dhe thekjen perfekte në gjysmën e kohës së një broiler standard në furrë.
Si quhet një brojler restoranti?
Emrat e tjerë për a salamander janë një broiler sipëror, furrë përfundimi ose broiler hoteli. Ato mund të jenë me gaz ose elektrike, por flaka e gazit është, deri tani, lloji i preferuar, me brojlerët modernë të gazit që përdorin ndezës infra të kuqe. Ato mund të jenë nga 3 deri në 6 këmbë të gjata, me disa zona ngrohjeje.
