Karotenoidet dietike: Për shkak se karotenoidet janë shumë të tretshëm në yndyrë dhe shumë të patretshëm në ujë, ato qarkullojnë në lipoproteina, së bashku me kolesterolin dhe yndyrnat e tjera.
A janë karotenoidet të tretshëm në yndyrë apo të tretshëm në ujë?
Karotenoidet janë përbërje të tretshme në yndyrë, që do të thotë se ato përthithen më mirë me yndyrë. Ndryshe nga disa ushqime dhe perime të pasura me proteina, gatimi dhe copëtimi i ushqimeve të pasura me karotenoid rrit fuqinë e lëndëve ushqyese kur ato hyjnë në qarkullimin e gjakut. Karotenoidet klasifikohen në dy grupe kryesore: ksantofile dhe karoten.
A është alfa-karoteni i tretshëm në ujë?
alfa-karoteni është një molekulë shumë hidrofobike, praktikisht e patretshme në ujë dhe relativisht neutrale.alfa-karoteni gjendet në shumë fruta dhe perime të zakonshme me ngjyrë portokalli, të verdhë dhe jeshile si karotat, kungujt, kungujt, kajsitë, patatet e ëmbla dhe fasulet.
Pse karotenoidet janë jopolare?
Ndarja e β-karotenit nga përzierja e karotenoideve të tjera bazohet në polaritetin e një përbërjeje. β-karoteni është një përbërje jopolare, kështu që ndahet me një tretës jopolar siç është heksani. … Karotenet janë pigmente fotosintetike të rëndësishme për fotosintezën. Karotenet nuk përmbajnë atome oksigjeni.
Si përthithen karotenoidet?
Të dhënat e marra sugjeruan që karotenoidet u absorbuan nga difuzion pasiv, ndërsa A i paraformuar u përthit nëpërmjet (a) proteinave të varura nga bartësi.
