Sa Agar duhet përdorur? 1 lugë gjelle agar pluhur=1 lugë gjelle thekon agar=1/3 filxhan fije agar (të prera në copa 1 inç) do të vendosë 350 ml (1 1/3 filxhan lëng) në një pelte të fortë. Për një pelte më të butë ose kur përdorni pure të trashë frutash, përdorni më pak agar.
Cili është raporti i agar agarit me lëngun?
Si të përdorni agar agar. Përdorni 2 lugë çaji thekon agar në çdo filxhan lëng në një recetë. Ashtu si xhelatina, ajo duhet të tretet në lëng duke e vënë në zjarr mbi nxehtësinë mesatare dhe më pas duke e zier derisa të trashet, afërsisht pesë minuta.
Sa agar agar duhet të përdor?
Recetat zakonisht do të specifikojnë sasitë, por për një grup standard, rreth 0,9 g agar agar do të përcaktojë 100 ml lëng neutral. Raporti duhet të rritet në afërsisht 1,3 g kur përdorni lëngje acidike si lëng boronicë, lëng gëlqereje ose lëng ananasi.
Cili është raporti i xhelatinës me agar agar?
Raportet e agarit
Si rregull i përgjithshëm, ju mund të zëvendësoni agarin pluhur me xhelatinë në sasi të barabarta. Pra, nëse një recetë kërkon një lugë çaji xhelatinë, mund të përdorni një lugë çaji pluhur agar dhe kjo do të krijojë një filxhan lëng.
Si mund ta zëvendësoj xhelatinë me agar agar?
Në përgjithësi, pluhuri i agarit të agarit mund të zëvendësojë xhelatinën në raportin a 1:1. Me fjalë të tjera, nëse keni nevojë për 2 lugë çaji xhelatinë, përdorni 2 lugë çaji agar pluhur. Nëse jeni duke përdorur thekon agar agar, përdorni 1 lugë gjelle për çdo 1 lugë çaji pluhur agar agar.
