Pelte. … Mjerisht, megjithatë, ju nuk mund të ngrini pelte. Ne nuk do të hyjmë në specifikat shkencore të të gjithave, por në thelb lidhjet kimike që bëjnë xhelatinë prishen kur ngrini peltenë, që do të thotë se bëhet një rrëmujë e lëngshme kur e shkrin atë.
A mund ta vendosni pelten në frigorifer?
Po! Ju mund të ngrini pelte të blerë në dyqan dhe në shtëpi. Nëse po ngrini pelte të bërë në shtëpi, sigurohuni që të jetë vendosur siç duhet përpara se ta vendosni në frigorifer. Jelly do të fillojë të humbasë shijen e saj pas një viti pasi është ngrirë, kështu që është më mirë ta shkrini dhe ta hani më shpejt.
A mund të ngrini pelte ose reçel?
Ngrirja e pelte ose reçelit është po aq e thjeshtë sa paketimi i tij dhe gjetja e një vendi në frigoriferin tuaj. Është më mirë të ngrini kavanoza të plota me reçel, prandaj sigurohuni që ta mbushni enën rreth 1/2 inç nga sipër. Kjo do të ulë sasinë e ajrit në kavanoza dhe do të ndihmojë në parandalimin e djegies nga ngrirja.
A e shkatërron atë ngrirja?
Ngrirja nuk do të rezultojë në ngurtësimin e ëmbëlsirës si kube akulli për shkak të përmbajtjes së tyre të xhelatinës. Më keq, Xheloja do të humbasë strukturën e saj kur ngrihet … Kjo ndodh sepse ngrirja do të dëmtojë vetëm polimeret dhe koloidet që lidhin xhelatinën së bashku. Jello më pas do të ndahet kur ta shkrini.
Çfarë ndodh nëse vendos pelte në frigorifer?
Sigurohuni që të kontrolloni rregullisht peltenë tuaj pasi të jetë në frigorifer. Gjëja më e keqe që mund të ndodhë është që ta lini atje për një kohë të gjatë dhe në fakt ngrin. Pelte e ngrirë do të ndryshojë plotësisht strukturën e saj dhe do të kristalizohet.
