Djathërat holandez që janë në porcione (Edam, Gouda…) duhet të vendosen të shtrirë në "krah". Më pas ato priten në njësi trekëndore nga qendra e majës dhe deri te skajet e djathit.
Si e shërbeni djathin Edam?
Edami i moshuar hahet shpesh me "fruta djathi" tradicional si dardha dhe mollë. Ashtu si shumica e djathrave, zakonisht hahet në krakera dhe bukë dhe mund të hahet me krisur pas ushqimit kryesor të një vakti si një ëmbëlsirë me "djathë dhe biskota ".
A mund ta grish djathin Edam?
Djathi Edam i ngrirë mund të humbasë një pjesë të strukturës dhe aromës së tij; djathi i shkrirë do t'i përshtatet më së miri pjatave të gatuara, si salcat, supat dhe tavat.… Djathi Edam i ruajtur siç duhet, i grirë do të ruajë cilësinë më të mirë për rreth 8 muaj, por do të mbetet i sigurt përtej asaj kohe.
Si e prisni një copë djathë në formë trekëndore?
Për një copë djathë gjysmë të butë, si gouda, së pari hiqni lëkurën e dyllit. Pritini pykën në gjysmë. Më pas priteni secilën gjysmë në feta të gjata, të hollë, në formë trekëndëshi pykë. Në varësi se sa e madhe është pyka, mund të dëshironi të prisni çdo fetë në gjysmë vertikalisht.
Pse prerja e djathit do të thotë pordhë?
Kjo idiomë i referohet aromës së keqe që lëshojnë disa djathë, shumë prej të cilëve kanë një lëkurë që mban erën brenda. Pasi lëkura të jetë shpuar, si në rastin e prerjes atë, era lirohet.
