Megjithatë, duke parë të dhënat nga burime të shumta të rishikuara nga kolegët, Nadeau thotë se shkalla e alergjive ushqimore në mbarë botën është rritur nga rreth 3% e popullsisë në vitin 1960 në rreth 7% në 2018Dhe nuk është vetëm shkalla që është rritur. Gama e ushqimeve ndaj të cilave njerëzit janë alergjikë është zgjeruar gjithashtu.
A po rriten intolerancat ushqimore?
Frekuenca e alergjive ushqimore është rritur gjatë 30 viteve të fundit, veçanërisht në shoqëritë e industrializuara. Saktësisht sa e madhe është rritja varet nga ushqimi dhe vendi ku jeton pacienti. Për shembull, pati një rritje pesëfish të alergjive ndaj kikirikut në MB midis 1995 dhe 2016.
Pse kam kaq shumë intoleranca ushqimore?
Arsyeja më e zakonshme për një intolerancë është mungesa e enzimës. Një shembull i mirë i kësaj është intoleranca ndaj laktozës. Laktoza është një sheqer që gjendet në produktet e qumështit si qumështi, akullorja dhe djathi. Enzima përgjegjëse për zbërthimin e laktozës quhet laktazë.
Cilat janë 3 shkaqet e intolerancës ushqimore?
Shkaktarët e intolerancës ushqimore përfshijnë:
- Mungesa e një enzime të nevojshme për të tretur plotësisht një ushqim. Intoleranca ndaj laktozës është një shembull i zakonshëm.
- Sindroma e zorrës së irrituar. Kjo gjendje kronike mund të shkaktojë ngërçe, kapsllëk dhe diarre.
- Ndjeshmëri ndaj aditivëve ushqimorë. …
- Stresi i përsëritur ose faktorë psikologjikë. …
- Sëmundja celiac.
A përkeqësohen intolerancat ushqimore me moshën?
Ndërsa ne plakemi, trupi ngadalësohet sa prodhohet laktazë (enzima që shpërndan sheqerin, laktozën, në qumësht), gjë që mund të bëjë që disa prej nesh të bëhen intolerant ndaj laktozës ose fillon të ndjejë efektet e konsumimit të shumë produkteve të qumështit, si gazrat dhe ngërçet e zorrëve.
