Tymeni salmonin derisa të arrijë një temperaturë të brendshme prej 145°F në pjesën më të trashë, e cila do të zgjasë tetë deri në dhjetë orë. Sipas Administratës së Ushqimit dhe Barnave, është më e sigurt të mbash salmonin në temperaturën 145°F për gjysmë ore për t'u siguruar që ndonjë bakter të jetë vrarë, dhe kjo është ajo që bëj në operacionin tim profesional.
Çfarë temperature bëhet salmoni i tymosur?
Pas kurimit, salmoni i tymosur i nxehtë gatuhet në temperatura 180 gradë Fahrenheit ose më lart, gjë që siguron që të arrini temperaturën e brendshme të rekomanduar nga FDA prej 145 gradë Fahrenheit.
Si e dini kur bëhet peshku i tymosur?
Testoni temperaturën.
Shumica e filetove të peshkut do të bëhen kur temperatura e brendshme të arrijë 160°F. Mund të përdorni një termometër dixhital të leximit të menjëhershëm për të kontrolluar temperatura gjatë gjithë kohës së gatimit për t'u siguruar.
Sa kohë duhet për të pirë salmon në moshën 225?
Mund të duhen midis 30 minutash dhe 1 orë për të pirë një fileto salmoni prej 2 deri në 4 kilogramë në 225°F. Ka shumë faktorë që përcaktojnë kohën e tij do të marrë, duke përfshirë temperaturën aktuale në duhanpirës, përmbajtjen e yndyrës dhe trashësinë e filetos.
Sa gjatë duhet të pijë salmoni?
Për salmonin, ju rekomandojmë ta mbani duhanpirësin tuaj në një temperaturë prej 250-275 gradë Fahrenheit dhe tymosjen e salmonit për rreth një orë. Do t'ju duhet një termometër i leximit të menjëhershëm të mishit për të kontrolluar nëse salmoni është gati.
